12 mai 1777Înghețata, gustarea care dezgheață papilele gustative
Reclamă la rece
Numărul din 12 mai 1777, al ziarului The New-York Gazette conținea un anunț care avea să facă deliciul pofticioșilor dornici de un desert răcoritor. Cofetarul Philip Lenzi dădea de veste clienților că, la magazinul său, se poate savura, aproape zilnic, înghețată. Mândria era justificată. Pe acea vreme, producerea, dar mai ales, păstrarea înghețatei constituia o provocare. Era degustată în special la mesele private, în familie, în cantități mici și era privită ca un lux, o adevărată culme a rafinamentului culinar. Faptul că Philip Lenzi asigura aprovizionarea constantă cu înghețată, pe lângă dulcețuri, jeleuri, fructe confiate și bomboane era o ofertă de-a dreptul senzațională. Atunci, ca și acum, atracția unei cupe de înghețată era irezistibilă, așadar, amatorii nu au întârziat să își facă apariția la cofetăria din Hanover Square, New York.